薯條是當今十分流行的快餐食品之一,炸薯條是很受歡迎的一種,尤其是孩子們，去快餐店的往往并非雞腿、漢堡,而是炸薯條和番茄醬。其實快餐店里面的炸薯條，大多數(shù)都是速凍薯條。那什么是速凍薯條？跟普通薯條有什么區(qū)別嗎？這就詳細說一下

速凍薯條是以土豆為原料，經(jīng)過脫皮，切條，油炸，脫油，速凍，包裝 這幾道工序做出來的。速凍薯條的成品是半熟狀態(tài)，消費者買回去炸熟就可以食用了。速凍薯條的優(yōu)點就是方便，快捷，易保存，免除奔農(nóng)貿(mào)市場之勞頓，減輕土豆清洗脫皮切條之辛苦，滿足廣大顧客。

速凍薯條生產(chǎn)線的工藝流程如下：提升機-清洗脫皮機-挑揀線-提升機-切條機-漂洗機-漂燙機-冷卻線-風干線-振動篩-油炸線-脫油線-振動篩選機-挑揀線-速凍線-包裝機。