1、冷卻速度快：迅速解決果蔬采摘后的田間熱問題，抑制其呼吸和自身損耗。
2、冷卻均勻：真空預冷可使蔬果表皮內外溫度一致，穩定均勻下降。
3、避免了環境對食品的二次污染，可快速帶走果蔬表面的水分，達到降溫效果。
4、加水預冷：噴水式真空預冷機的設計在滿足快速降溫同時，避免水分過度流失。
5、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。
2、冷卻均勻：真空預冷可使蔬果表皮內外溫度一致，穩定均勻下降。
3、避免了環境對食品的二次污染，可快速帶走果蔬表面的水分，達到降溫效果。
4、加水預冷：噴水式真空預冷機的設計在滿足快速降溫同時，避免水分過度流失。
5、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。
